Onze Keuken
Het á la carte restaurant op de begane grond
De Taveerne in de Zeekamer (begane grond)
Het Terras
De Raadzaal (1e verdieping)
De slijterij
De Toren
Legende van het mannetje in de toren
Een legende rond "Seidel"

Over restaurant Seidel in Vollenhove bestaat een legende, namelijk die van het Mannetje, dat in de toren naast de herberg woont...
Niemand weet hoe het mannetje, slechts drie turven hoog, daar gekomen is. Wel schijnt hij het beste voor te hebben met de reizigers die Seidel bezoeken om daar gespijsd te worden.
Zo gebeurde het eens dat een Prins van Oranje, onverwacht, met een groot gevolg op doortocht, wilde overnachten en dineren in herberg Seidel. De prins verzocht de waard voor hem en zijn gevolg een aantal zeer speciale visschotels te bereiden. Nu was er juist die dag onvoldoende aanvoer van verse vis. De vissers er opnieuw op uit sturen, zou te veel tijd in beslag nemen. De herbergier was radeloos. Hij wist maar een persoon die hem zou kunnen redden: het Mannetje! Snel klom hij naar de hoogste zolder van de toren en sprak zijn wens uit. Het Mannetje liet zich niet zien, maar zei: ‘Ga naar de binnenhaven. Laat netten uitgooien en uw wens zal vervuld zijn.’ Herbergier Seidel spoedde zich naar buiten. Wat hij zag, was ongelooflijk. Kolkende bewegingen in het water. Een stroom van waterbewoners bewoog zich vanaf de Zuiderzee richting binnenhaven. Na een half uur sloot Seidel de toegang af en sleepte netten door het water. Merkwaardig was de verscheidenheid van vissen en
schelpdieren die men boven water wist te halen. Inmiddels waren de fornuizen opgestookt, de sauzen en de garnering zorgvuldig klaargemaakt. Binnen een uur tijd konden de visschotels op tafel worden gezet. De edelen prezen de waard en beloofden vaak terug te zullen komen.